推荐信息:
行业新闻
频道
您的位置:首页 > 行业新闻 > 社会热点 > 正文

人物 | 一夜吸粉71万,他是当今全球最火“糕点男神”,他的蛋糕里藏着魔鬼

2018/1/14 0:59:55 来源:侨居澳洲资讯 []

来源:艺非凡

他的蛋糕里,

藏着魔鬼。人物 | 一夜吸粉71万,他是当今全球最火“糕点男神”,他的蛋糕里藏着魔鬼

糕点男神

最近非凡君鬼迷心窍,

迷上了烘焙。

但照扒视频做了几次后,

发现这事我想的太简单!

就拿相对容易的戚风蛋糕而言,

教程做出来是这样的。

我严格按照步骤1,2,3

满怀期待打开烤箱那一刻,

心情真是莫名复杂。

不是做成东非大裂谷,

就是做成了蘑菇云。

干一行爱一行,

在痛定思痛搜集秘诀的过程中,

非凡君发现了一位糕点男神:

Cédric Grolet,着实让人震撼。

不管之前你是否接触过烘焙,

看过他的作品,

绝对会爱上这个人。

他的Ins轻轻松松吸粉71万,

每张图片至少2万人点赞,

天天上热搜,根本不用买。网站haohaoyun.com

他的新书一出版迅速被抢断货,

在签售会上有人为得到他的签名,

宁愿请假排队一天,

中途却没有一个人退场。

很多人不知道他是谁,

却看过他的经典成名作。

魔方蛋糕,

巧克力花生、樱桃龙嵩、迷迭香等

27种口味的冰蛋糕集于一身,

打破常规、想象奇特,

创造了蛋糕界的奇迹。

没错,还能像真实魔方那样旋转

不久前,

他的柠檬蛋糕,

更是再次在圈内刷屏。

外在几乎以假乱真,

内在却别有惊喜,

不难想象,

这样的蛋糕手起刀落,

带来的是满满的幸福感。

毫无意外,

水果蛋糕的创意,

迅速风靡全世界,

包括甜点界在内的各行各业,

争相效仿。

Cédric本人也非常大方,

制作技术以视频的形式公开。人物 | 一夜吸粉71万,他是当今全球最火“糕点男神”,他的蛋糕里藏着魔鬼

比如青苹果的反光用糖浆浇出来。

松果的纹理用专门的梳子梳出来。

甚至每隔一段时间,

他就会开放工作间,

一边制作一边介绍。

奈何大家就是学不会!

造型可以仿效,

有一样东西却学不来,

人们都说:Cédric的作品里藏着魔鬼。

这魔鬼,便是细节,

Cédric的作品有魔鬼般的细节质感。

同样是苹果挞,

前期的苹果片削到

每片都一样薄。

摆放时,位置、角度,

丝毫都不能偏。版权http://www.haohaoyun.com/

“只有注重一分一毫的细节,

作品的呈现才可能尽善尽美。

其他的水果挞,无不如此。

大小、颜色、厚薄、角度,

绝对是强迫症级别的“变态”。

这还仅是最基础的切工和拼盘,

Cédric的技术,说炉火纯青,

一点都不过分。

长期昼夜不分地磨练,

让他的手臂操作如机械般精准。

没有满,没有缺,

每一寸都恰到好处,

整个造型的呈现,

也因此立体饱满。

对细节的偏执,

还体现在自始至终,

Cédric都亲力亲为每个步骤,

哪怕这个步骤极为简单。说明haohaoyun.com

连批量生产的糕点,

都要求自己必须做到一模一样。

“每一个小步骤,

都是作品的有机组成部分;

因而每一部分都是重点,

决不能轻视。”

正是死磕自己,偏执细节,

才让他作品散发出的魅力,

惊艳世界。

除此以外,

Cédric对创新的执着也令人赞叹。

“如果我手里有一个经典配方,

我唯一想的就是如何创新。”

生活就是无尽的宝藏,

只要使劲挖,

总能挖到一些东西。

传统的黑森林蛋糕,

在他的创新之下,

不但造型更加立体,

似乎也散发出浓浓的神秘魔力。阅读http://www.haohaoyun.com/

花朵蛋糕,

更是刷新人们对蛋糕的认知。

再传统的糕点,

在Cédric手中,

也能焕发现代感的生机。

这样的功力和成就,

自然也绝非一朝一夕。

从12岁开始Cédric就在祖父母的宾馆厨房工作,13岁开始在厨房实习,14岁便专攻甜点。

此后他更是“挤入”法国最好的甜点学校ENSP学习,毕业后Cédric在巴黎著名甜品店Fauchon苦修5年,目前任职于世界上最优雅的五星级酒店Le Meurice。

Cédric带来最伟大的改变,

在于他彻底颠覆了巴黎的甜点世界,

破天荒地让甜点出现在

米其林三星餐厅的菜单。

“专注于一件事,

不管名利,反复练习,

这就是我最大的秘笈。”

如今Cédric获得全球烘焙师梦寐以求的荣誉,被法国权威糕点协会Relais Desserts评为最顶级的甜点大厨

短短两个月前,他还被一致评选为世界最佳糕点师而他才年仅32岁,连专家评委团都赞叹:“这位年轻神童正给全球烘焙界带来改变!”

一切都出于意料之外,

一切又都在情理之中。

想做大事的人很多,

但愿意几十年如一日,

把小事做细的人却很少。

成大业若烹小鲜,做大事必重细节。

推广

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
文章来源网络,版权归属原作者,未注明作者均因传阅太多无从查证。本站为公益性非盈利网站,在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与我们联系,我们将第一时间处理!

美食教育娱乐旅游母婴推荐

  • 【顽啤狗】一起来high啤~

    【地址】就在中华城随心街一楼,就是地铁那边大的十字路口,外围有楼梯直接上二楼,正门在里面侧面。【环境】店面总共有三层楼,空间挺大的,一楼主要是卖他们自家潮牌服饰;二楼是用餐区及吧台;三楼是用餐区和厨房,四处都有电视,方便大家看电视或球赛。店内主要以高脚的皮椅为主,建议还是多一些正常高度的椅子,这样方便女生就坐。【脆炸虾肉卷酱和虾片】38元,这个一上桌就吸引我了,粉红色的器皿,一下少女心爆棚,特别是还搭配了粉红色的酱,绝配哦!还有就是虾片超好吃,又脆又香。【澳洲300天谷饲牛肋排】128元一份,味

  • 逛市场遇到这菜,我从不还价,用它包饺子最香,每次都吃撑

    逛市场遇到这菜,我从不还价,用它包饺子最香,每次都吃撑“舒服不如躺着,好吃不如饺子”,饺子在北方人的饮食中是最重要的一种美食,无论是逢年过节还是闲暇时光,饺子总会出现在餐桌上,一家人围坐一起,桌上一盘盘的饺子,再来点儿醋那么一蘸,往嘴里那么一放,一口一个吃的特别香。父辈们还会倒上一杯小酒,边吃边喝,俗话说的好:饺子就酒,越吃越有。且不说这话能不能应验,单凭它美好的寓意,就让人开心不已。吃完饺子再来碗饺子汤,原汤化原食,那叫一个舒坦!北方人吃饺子,各种馅儿都有,多到数不过来,一般而言,应季菜有什么

  • 这家烧烤装修后风格大变,连烧烤味道都不一样了,人均50都不到!

    最近朋友圈全是一家烧烤店,装修看着就想去,这不就和岛主一起约了个午饭,之前就总来他家,不过这次装修的和从前大不一样,环境看着就很舒适,关键是味道好吃,价格也不贵。在青岛的朋友如果经常喜欢吃串串的可以尝尝。烧烤还是东北的好吃,今天两个点了100块的东西,还没吃完。先是这个大的烤排骨,4块钱,味道很香,有穿插脆骨,脆骨很好嚼的动,再就是中间的五花肉,香而不腻,一人就能吃上好多。这个烤金针菇是锡纸烤的,烤出来没有水,而且金针菇吃起来脆脆的,香香的,火候掌握得很到位。上面撒的调料不多不少刚刚好。接下来这

  • 美味驾到:最适合夏天吃的菜, 你可千万别错过!

    绿豆芽是我们日常生活中很容易买到的蔬菜,价格实惠,营养又好吃。绿豆芽的营养价值比绿豆的要更大,因为绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解成人体所需要的各种氨基酸。另外,绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。所以经常吃些绿豆芽,对身体还是非常有益的。绿豆芽虽然一年四季都能买到,但是夏天吃最适合。今天给大家分享一道绿豆芽炒粉丝,做法简单,好吃不贵。我还搭配了

  • 拔除湿邪,清火明目!这杯茶适合夏天喝,好喝又便宜

    夏季,一定要喝好这杯茶,能清火明目,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。推荐茶方1黄芪红茶材料:黄芪15克,红茶3克。做法:加入适量水,清煮黄芪,约15分钟后,放入红茶后,再煮约5分钟,即可饮用。功效:此茶具有良好的防病保健作用。黄芪有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,可有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。黄芪与红茶的搭配,有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用,对中枢神经、心血管都十分有利。推荐茶方2健脾茶材料:薏苡仁、莲子、茯苓各3钱,白扁豆1钱。做法:加水1000

  • 大连校区新学期开课,这个夏天有你一起

    老师,摄影班去几楼?老师化妆班在几楼?老师美甲班在哪里?美容班、美发班在哪里呢?一早的大堂里,是新同学们的忙忙碌碌,是蒙妮坦又一次开启的全新学期。点开视频,看看他们的新学期故事吧↓穿好校服,与科任老师见面,和新同学们自我介绍,蒙妮坦7月新课堂,今天全面开启。这个夏天,他们将在蒙妮坦大连校区,朝他们的梦想全力出发。美不分年龄,是无界限的技能每一届同学们最关心的问题排行榜,首当其冲的就是自己的年龄是否能够从零开始。或许我们都对学习这个词汇误会太深,总觉得他是20岁之前的象征。可是美从不分年龄,美是无

  • 广东名菜大赏

    作为中国八大菜系之一,粤菜不仅历史悠久,且种类繁多,其中不乏历史传承悠久的传统名菜,也不乏中西合璧的“杂交”菜。究其原因,一是由于广东地处我国南端沿海,境内多高山丘陵、江河湖泊,气候温和、雨量充沛,食材极为丰富。其次,广州是历史悠久的通商口岸城市,毗邻港澳,吸取了外来各种烹饪原料和烹饪技艺,再加上广东人思想开放,不拘教条,一向善于模仿创新,因此在菜式和点心研制上,更加富于变化,标新立异。老火靓汤老火汤,又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方。慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补

  • 山西著名面食大赏

    山西地处黄河中游,是世界上最早最大的农业起源中心之一,也是中国面食文化的发祥地。俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西。”山西面食经过千年发展,早已形成一种丰富的面食文化,更是成为山西人的一种信仰。山西面食的品种,就有据可查的资料来看,已经达到一千多种,蒸、炸、煮、煎、烤等诸般手段样样俱全,其规模真可谓蔚蔚大观。刀削面刀削面在山西面食中名声最大,影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。刀削面,全凭刀削,因此得名。这种面之制作时,非常考验师傅的手艺。面要揉成一尺多长的筒状,技术

  • 别再用热水泡木耳了,学会这个小窍门,5分钟全泡开,省时又省力

  • 百宝袋 | 吃完水果后的网套千万别扔,竟然还能这样用!

    水果的网套是不是从来没有得到过你的重视呢?那你一定不知道这有多好用就算用水果的网套也能有大作用隔热垫如果发现水太烫,又怕烫到手,又怕烫坏桌子,水果的网套就可以帮到你了。作为一个临时的杯垫,把水直接放上去,不仅十分稳当,还能保护到桌面。桌角垫平时我们的桌椅如果其中一个脚发生了损坏或者断了不要紧水果的网套作为一个临时的桌脚垫也会使桌椅稳稳当当洗碗布水果网套也可以作为平时厨房里面一条非常方便的洗碗布取来一个水果网套,把手伸进去套住,直接在水果网套上面挤上洗洁精。水果网套由于有很多网隙,材质吸油的性能非