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安妮泰迪,那些人气爆棚的餐厅老板教你这么做

2018/1/14 9:55:55 来源:餐饮行业资讯 []

逛街的时候我们经常能看到一些人气爆棚的店铺,来自http://www.haohaoyun.com/不仅店内坐满了顾客,店外还排成长龙。生意好的真是让人羡慕嫉妒恨!小编真的很好奇,这些餐厅的老板每天都在做什么,才会让餐厅生意这么好。怀着这样一颗八卦心,以及不挖到内幕不罢休的精神,小编终于找到了大家想要的答案!

一、对美食的执念

生意火爆的餐厅老板大多对美食有着某种执念,版权http://www.haohaoyun.com/他们可以为了一道传闻中的美食,不远万里去到任何城市。每到一个新的城市,脑子里闪出的第一个念头是尝尝当地的名菜。

二、永远在学习

到一家喜欢的餐厅吃饭,会自然而然的研究人家的菜谱。喜欢收集各种人气店的数据,并整理观摩将其优点作为学习榜样。好好孕外出考察之后会带着样品,逼着自己的厨师做出同样水平的菜品。甚至不惜成本带领团队,再次杀回旧地反复观摩学习。听到当地有新开业的特色餐厅,马上呼朋唤友带着队伍前去考察。喜欢参加各种餐饮学习会、交流分享会。因为见识的越多越觉得自己需要学习成长的空间越大。版权http://www.haohaoyun.com/喜欢研究行内前辈各种先进案例事迹,各种定位、营销、策划、设计、文案、管理、技术、产品线、商业模式等等,学的不亦乐乎!

三、一直在思考

看到一家地段好,却没什么人气的店,会忍不住分析它的原因,并瞬间进入思考状态,如果我是这个老板会怎么做?半夜三更想到一个好的解决方案会突然蹦起来并立刻记下来,随后将其付诸行动。来自http://www.haohaoyun.com/

四、时刻关注餐饮

看到一道菜的餐具盘式好,脑子闪出第一个念头,拍下来!看到一道特色菜,拍下来!看到一家很特别的餐厅,拍下来!等等等……手机相册里除了家人,几乎全是跟餐饮有关的相片。关注的内容大都跟餐饮有关,喜欢混餐饮圈子不是拜访就是接待餐饮朋友,安妮泰迪,那些人气爆棚的餐厅老板教你这么做见到名厨、大师比见到亲爹亲妈还兴奋,想尽办法都要混张合照。餐厅就是第二个家,在自己餐厅吃饭的次数,待的时间比在家要多的多。

五、始终坚持

很多时候看不到希望!依然愿意坚持!无数个诱惑摆在眼前,却依然不愿意放弃餐饮,因为始终坚信没有不成功的行业,安妮泰迪,那些人气爆棚的餐厅老板教你这么做只有不成功的企业!

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