推荐信息:
行业新闻
频道
您的位置:首页 > 行业新闻 > 社会热点 > 正文

厦门同安的汀溪镇,碗仔糕、芋头酒……还有民间风味的药膳狗肉!

2018/1/14 17:57:55 来源:天使美食探店 []

厦门岛外的同安区,厦门同安的汀溪镇,碗仔糕、芋头酒……还有民间风味的药膳狗肉!有个汀溪镇,是中国首个以温泉为主题的康养小镇。生态的健康环境,很适合居住。闽南特色的村落,还有着多种当地的古早味小吃。碗仔糕、炸褒美芋饼、芋头酒……居然还有药膳狗肉!

碗仔糕又名油葱粿,主要原料是将粳米经水泡过磨成的浆,厦门同安的汀溪镇,碗仔糕、芋头酒……还有民间风味的药膳狗肉!然后搭配上肉泥、鹌鹑蛋等佐料进行蒸煮。碗仔糕的口感既有甜味又有咸味,口感丰富,吃起来也是清凉爽口。而其酱汁也很有特色,融和了葱油、酱油、醋汁、卤汁、沙茶酱、甜辣酱、蒜蓉末等,搅入后味道更佳。

碗仔糕的外形很朴实。来自http://www.haohaoyun.com/

汀溪的褒美碗仔糕,还有特色的芋头酒、大米酒、五粮酒等。

炸海蛎饼,是福建泉州、福州等地区的风味小吃。原料是豆腐和地瓜粉,然后加入葱花、五香、胡椒、味精等,放入特制的盛具进行油炸。炸出来的海蛎饼是圆形的,阅读haohaoyun.com口感酥脆香甜、外酥里嫩。

褒美村的芋头就很有知名度,做法也是多样,比如飘香满溢的百人芋头锅、炸褒美芋圆、炸褒美芋饼等。

褒美村位于同安区汀溪镇,有“褒美进士芋”的美誉。

炸出来的芋饼酥香,口感清脆。厦门同安的汀溪镇,碗仔糕、芋头酒……还有民间风味的药膳狗肉!

汀溪镇政府的对面有家一刘药膳狗肉在当地很有名气,该道菜品选用地道食材,具有温肾壮阳的功效。对于不吃狗肉的,还能选择药膳羊肉。

这家一刘药膳狗肉的创店人叫刘在前,此道菜品还有获得同安区中草药学会颁发的同安民间特色药膳称号。

同安药膳的历史悠久,版权haohaoyun.com在《本草图经》就能引用到特色的配方。比如盐肤术就具的涩精益肾的功效,搭配猪瘦肉加适量酒水进行炖服。另外还有五指毛桃、柘树、骨碎补、王不留行、百两全等多款中草药,都能和不同的食物搭配,做成药膳。

同安的药膳民间小吃撰写成书籍,就有多种配方,网站http://www.haohaoyun.com/厚厚的一大本。

同安区的吕子荣中草药就有民间的烫伤药等。

通过键盘前后键←→可实现翻页阅读

美食教育娱乐旅游母婴文化星座推荐

  • 麻辣水煮鱼的做法

    麻辣水煮鱼怎么做好吃?家里学做麻辣水煮鱼需要哪些食材?小编为您提供麻辣水煮鱼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的麻辣水煮鱼。麻辣水煮鱼食材介绍花链(去头一斤半)姜片(10至15片)盐(适量)鸡精(适量)麻辣水煮鱼的做法步骤:1.备料:芹菜杆儿切段,与芹菜叶分开装。血豆腐切好备用。2.鱼片洗净,放入生姜几片,料酒盐适量,抓匀。腌制十至二十分钟直到鱼肉入味。3.鱼排骨,洗净。放几片生姜,适量料酒,盐,抓匀,腌制十到二十分钟,直到鱼排入味。4.锅中烧开水,将芹菜焯烫断生捞出在凉水中过一下,然后

  • 朝鲜族萝卜条咸菜的做法

    朝鲜族萝卜条咸菜是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享朝鲜族萝卜条咸菜做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的朝鲜族萝卜条咸菜香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。朝鲜族萝卜条咸菜食材介绍干萝卜条(100克)辣白菜拌料(120克)朝鲜族萝卜条咸菜的做法步骤:1.把萝卜条干放在小盆里2.加凉开水泡半个小时3.把水倒掉,再清洗一遍,攥干水份4.准备辣白菜拌料5.把拌料挤在萝卜干上,再加上适量的香油6.用筷子拌匀,可以放在小瓶里,再放冰箱冷藏,需要吃的时候

  • 苹果脆片的做法

    苹果脆片是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。苹果脆片样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!苹果脆片食材介绍盐(柠檬汁)(适量)苹果脆片的做法步骤:1.先用水冲洗一下,再抓一些盐搓一搓皮,怕有农药残留。2.削皮,把两头结蒂去掉,再用小刀把核去掉。切成1.5CM左右的薄片。3.一个苹果的量正好摆满一个烤盘。4.烤箱100°烤120分钟左右。5.用手感觉没有水分的时候基本上可以了。6.烤好的苹果脆片。

  • 清汤火锅底料的做法

    清汤火锅底料是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说清汤火锅底料的做法步骤,看看清汤火锅底料怎么做既美味又好吃。清汤火锅底料食材介绍高汤(大骨汤)(一锅)火腿肠(1根)色拉油(50ml)清汤火锅底料的做法步骤:1.准备猪油,50ml左右色拉油,煎热,喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油2.放入鲫鱼煎到焦黄,捞起,油留锅中3.锅里放入大葱,姜炒香(最好多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美)4.加入大骨汤(水)煮开,放入鲫鱼,胡椒,熬到鲫鱼软烂

  • 糖醋鱼的做法

    糖醋鱼怎么做好吃?家里学做糖醋鱼需要哪些食材?小编为您提供糖醋鱼的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的糖醋鱼。糖醋鱼食材介绍生粉(少许)糖醋鱼的做法步骤:1.准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。2.手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。3.整条放入油锅炸制。4.直至炸断生捞出。5.锅中放少许油,下葱和生姜一起6.接着放入番茄酱。7.加入清水,少许盐、醋、和白糖,烧开用生粉勾芡8.把汤汁淋在鱼身上即可。9.成品图。

  • 鱿鱼炆紫山药的做法

    喜欢吃鱿鱼炆紫山药的朋友,其实可以在家自己动手做鱿鱼炆紫山药,因为鱿鱼炆紫山药的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的鱿鱼炆紫山药比起来,自己做的鱿鱼炆紫山药又健康,吃起来更放心。鱿鱼炆紫山药食材介绍紫山药(半根)干鱿鱼(适量)盐(适量)葱花(少许)姜片(少许)鱿鱼炆紫山药的做法步骤:1.紫山药去皮洗净。2.鱿鱼洗净切小块。3.把紫山药切块。4.锅里水烧开,加适量油。5.倒入山药块。6.加入鱿鱼、姜片。7.大火煮开后转小火煮约15分钟,至山药块软烂,加适量盐、味精、胡椒粉均可。8.出锅,撒点葱花。

  • 炸酱面的做法

    炸酱面是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。炸酱面样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧!炸酱面食材介绍手擀面(一把)东古黄豆酱(2勺)猪肉末(55克)炸酱面的做法步骤:1.准备食材!猪肉切末,胡萝卜洗净去皮,切丝,洋葱切丁2.热锅下油,油八成热,加猪肉末3.猪肉末炒至断生,加东古黄豆酱,我觉得这个酱甜味比较重,所以就不用甜面酱了,如果没有这个酱,就用甜面酱加普通黄豆酱就可以了4.把酱和猪肉末炒均匀后,加一点水5.中火熬到黏糊的

  • 【健康养生】身体一碰就淤青?原因在此

    知道自己缺乏哪些微量元素吗?你的身体会告诉你!七个信号暗示身体营养不足——【信号】头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需的脂肪酸、微量元素锌对策:每日保证主食的摄入以最为经济的手段为机体提供足够的能量每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶以补充优质蛋白质同时可增加必需脂肪酸摄入每周摄入2-3次海鱼并可多吃些牡蛎以增加微量元素锌【信号】夜晚视力降低可能缺乏的营养:维生素A如果不及时纠正可能进一步发展为夜盲症并出现角膜干燥、溃疡等对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入两者分别以

  • 【葡萄酒鉴2】一眼览尽奔富Bin系列葡萄酒

    摘要:奔富酒庄的Bin系列葡萄酒盛名已久,其中包括11款产品,都是奔富酒庄的经典之作。本文即介绍奔富Bin系列葡萄酒的历史由来以及各个产品的具体情况。20世纪60年代前后,奔富酒庄第一代首席酿酒师马斯•舒伯特(MaxSchubert)认为,奔富酒庄应该开发一些能与葛兰许相提并论的葡萄酒系列。由此,他开始着手为奔富酒庄创造一系列全新的葡萄酒。这一系列葡萄酒沿袭奔富酒庄以Bin序号来命名的传统,继续以Bin序号为新的产品命名。舒伯特坚信奔富可以从最好的葡萄园采购品质优异的葡萄来酿造更多优质葡萄酒,发

  • 【东南亚观察】在马来西亚过春节,这两样东西绝对少不了!

    在东南亚地区,不少华人逢年过节依旧保持中国原乡的风俗习惯。以春节置办年货为例,过年期间,当地华人家家户户都要置办年货。马来西亚华人的年货清单上有两样小点心一定少不了,它们是椰子糖和花生。为什么会是这两样呢?马来西亚盛产椰子,椰子的衍生产品同样也是备受喜爱,椰子糖就是其中之一。农历新年期间,无论是马来人还是华人,年货里一定少不了几袋纯手工椰子糖。黄政豪椰子糖生产商因为椰子糖是东南亚独特的产品是很受欢迎的伴手礼我的年销量一个月差不多五六千包黄政豪从事这一行业已经两年,他说想要做椰子糖是因为自己很怀念